Чем полезен кальмар для организма

Кальмар — один из самых низкокалорийных морепродуктов при высоком содержании белка, что делает его частым выбором для тех, кто следит за питанием. Разбираем состав по цифрам, кому кальмар особенно полезен и когда с ним стоит быть осторожнее.

Состав и пищевая ценность кальмара

Кальмар — источник легкоусвояемого белка при низком содержании жира: в среднем в 100 г отварного кальмара содержится около 18 г белка и всего 90–100 ккал. Помимо белка, в составе — витамины группы B (особенно B12), витамин E, а также медь, селен, фосфор и йод.

Польза кальмара при разных диетах

За счёт высокого содержания белка и низкой калорийности кальмар хорошо вписывается в рацион при контроле веса и в спортивное питание — белок насыщает при небольшом количестве калорий и жиров. Медь и селен в составе поддерживают работу иммунной системы, а витамин B12 — нервной системы. Кальмар также подходит для тех, кто придерживается низкоуглеводного питания, поскольку почти не содержит углеводов.

Возможные ограничения по употреблению

Кальмар, как и другие морепродукты, — потенциальный пищевой аллерген, и при склонности к аллергии на морепродукты стоит проконсультироваться с врачом перед употреблением. Важно и качество продукта: избыточная глазировка льдом при заморозке или неправильное хранение могут повлиять на безопасность — подробнее о том, как выбрать качественного кальмара, читайте в нашем гиде. Умеренность в порциях, как и с любым морепродуктом, остаётся разумным правилом.

Актуальный ассортимент кальмара — на странице «Кальмары» в каталоге Моллюска.

Вопросы и ответы о пользе кальмара