Get a free lesson
Just type your contacts
It's totally free
Мидии в Екатеринбурге — купить с доставкой
Мидии в раковине и очищенные — что выбрать
В Моллюска мидии представлены в двух форматах: в раковине (варёно-мороженые, уже сваренные и замороженные сразу после варки) и очищенное мясо мидий без раковины. Мидии в раковине выглядят эффектнее при подаче и удобны для запекания или подачи в соусе целиком. Очищенное мясо — практичный вариант, если раковина не нужна для сервировки: салаты, начинки, пасты. Актуальный ассортимент и калибры смотрите в каталоге выше.
Варёно-мороженые мидии — что это значит
Все мидии в нашем ассортименте — варёно-мороженые: моллюски сварены по правильной технологии и заморожены сразу после варки, что сохраняет вкус и текстуру мяса. Это удобнее живых мидий, которых у нас нет в продаже, — не нужно оценивать свежесть перед покупкой, достаточно разморозить и разогреть в выбранном соусе или без него.
Как выбрать качественные мидии
При покупке в раковине обращайте внимание на целостность створок — раковины не должны быть треснутыми или сильно повреждёнными. Мясо мидии должно быть светлым, без потемнений и постороннего запаха. У очищенного мяса мидий обращайте внимание на однородный цвет и отсутствие льда внутри упаковки — крупные кристаллы говорят о повторной заморозке.
Хранение и доставка мидий
Храните мидии в морозильной камере при −18°C до момента готовки, размораживайте порционно в холодильнике, не при комнатной температуре. После разморозки используйте в течение 1–2 дней. Доставляем по Екатеринбургу и области в день заказа при оформлении до 17:30, работаем через Яндекс Доставку в термобоксах. Если хотите готовое блюдо, а не полуфабрикат для самостоятельной готовки, — посмотрите мидии в соусе песто, зелёном карри или сырно-сливочном соусе в каталоге полуфабрикатов.
вопросы и ответы по мидиям
Как выбрать качественные мидии при покупке?
Раковины должны быть целыми, без крупных трещин, мясо — светлым, без потемнений и постороннего запаха. У очищенного мяса — без крупных кристаллов льда в упаковке.
Как приготовить мидии, чтобы они не стали резиновыми?
Не переваривайте — большинство мидий в нашем ассортименте уже варёно-мороженые, их достаточно разогреть в соусе 2–3 минуты, не доводя до долгого кипения.
Как правильно едят мидии?
Мясо вынимают из раскрывшейся раковины вилкой или пустой соседней створкой. Раковины, которые не раскрылись при готовке, есть нельзя.
Как очистить мидии от раковины?
После разморозки или готовки мясо легко отделяется от створки вилкой — если нужно мясо без раковины сразу, проще взять уже очищенное мясо мидий в каталоге.
Можно ли есть мидии, которые не раскрылись при готовке?
Нет, нераскрывшаяся раковина — признак того, что моллюск был уже неживым до варки, такую мидию есть нельзя.
Сколько варить мидии?
Варёно-мороженые мидии в нашем ассортименте уже сварены — достаточно 2–3 минут разогрева в соусе после разморозки.
Сколько стоят мидии за килограмм?
Цена зависит от формы (в раковине или очищенное мясо) и калибра — актуальную стоимость смотрите в карточке товара.
Чем очищенные мидии отличаются от мидий в раковине?
Вкус тот же, разница в удобстве подачи: мидии в раковине эффектнее выглядят при сервировке, очищенное мясо удобнее для салатов и начинок.
Как хранить мидии до готовки?
В морозильной камере при −18°C, после разморозки — в холодильнике не дольше 1–2 дней.
Чем мидии отличаются от вонголе?
Вонголе — более мелкие моллюски с плотной раковиной и чуть более плотным, солоноватым мясом по сравнению с мидиями.