Get a free lesson
Just type your contacts
It's totally free
Кета в Екатеринбурге — купить с доставкой
Кета в ассортименте
В Моллюска кета представлена в форме ПБГ — потрошёная без головы, свежемороженая, вес 1–3 кг. Это удобный формат, готовый к самостоятельной разделке на филе или стейки под конкретное блюдо. Актуальный ассортимент и наличие других форм разделки уточняйте в каталоге или у менеджера.
Чем кета отличается от других лососёвых
Кета — один из тихоокеанских видов лососёвых, менее жирный по сравнению с сёмгой (лососем), с более плотной текстурой мяса. Именно поэтому кета — один из самых доступных по цене видов красной рыбы, при этом сохраняющий все основные полезные свойства лососёвых. От горбуши кета отличается более крупным размером и чуть более насыщенным вкусом.
Как выбрать свежую кету
У качественной свежемороженой кеты мясо должно быть плотным, без чрезмерного количества льда в упаковке — крупные кристаллы говорят о повторной заморозке. Цвет мяса — от розового до умеренно-красного, без сероватых участков. После разморозки запах должен быть лёгким морским, без резкой кислинки.
Хранение и доставка кеты
Храните кету в морозильной камере при −18°C, размораживайте порционно в холодильнике, не при комнатной температуре. После разморозки используйте в течение 1–2 дней. Доставляем по Екатеринбургу и области в день заказа при оформлении до 17:30. Полный ассортимент рыбы, включая лосось, форель и тунец, — на странице «Рыба» в каталоге Моллюска.
вопросы и ответы по кете
Чем кета отличается от других лососёвых рыб?
Кета менее жирная по сравнению с сёмгой и лососем, с более плотной текстурой мяса, за счёт чего остаётся одним из самых доступных по цене видов красной рыбы.
Как выбрать свежую кету при покупке?
Мясо должно быть плотным, без большого количества льда в упаковке, цвет — равномерным, без сероватых участков.
Как засолить кету в домашних условиях?
Натрите филе смесью соли и сахара (2:1), заверните в плёнку и уберите в холодильник на 8–24 часа в зависимости от желаемой степени солёности — принцип тот же, что и для лосося.
Как приготовить стейк кеты?
Обжарьте на раскалённой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны или запеките в духовке при 200°C 12–15 минут, следя, чтобы мясо не пересохло — кета менее жирная, чем лосось, и суше переносит долгую готовку.
Сколько стоит кета за килограмм?
Актуальную стоимость смотрите в карточке товара — кета один из самых доступных видов красной рыбы в ассортименте.
Чем кета отличается от горбуши?
Кета крупнее горбуши и обладает чуть более насыщенным вкусом, при этом обе рыбы остаются доступными по цене видами лососёвых.
Сколько кеты нужно на порцию?
Для стейка или филе как основного блюда — 150–200 г на человека, для лёгкой подачи достаточно 80–100 г.
Как хранить кету до готовки?
В морозильной камере при −18°C, после разморозки — в холодильнике не дольше 1–2 дней.
Подходит ли кета для засолки икры дома?
Да, икра кеты — один из популярных видов красной икры для домашней засолки, крупнозернистая и с классическим насыщенным вкусом.
Как понять, что кета свежая, при покупке?
Плотное мясо, минимум льда в упаковке, равномерный цвет без сероватых участков и лёгкий морской запах после разморозки.