Get a free lesson
Just type your contacts
It's totally free
Сёмга в Екатеринбурге — купить с доставкой
Сёмга целиком, филе и стейки
В Моллюска сёмга представлена в нескольких формах: целиком (охлаждённая или свежемороженая, калибры от 3/4 до премиального 5/6), филе без костей — для быстрого приготовления, а также в виде стейков — уже нарезанных порционных кусков для жарки или запекания. В карточках товара сёмга у нас обозначена как «Лосось (сёмга)» — в рознице это один и тот же продукт под двойным названием, подробнее — в следующем разделе. Актуальный ассортимент и калибры смотрите в каталоге выше.
Слабосолёная сёмга — как выбрать
Слабосолёная сёмга — готовый продукт, не требующий дальнейшей засолки. При выборе обращайте внимание на цвет мяса — он должен быть равномерным, без сероватых пятен, а сама рыба — в герметичной вакуумной упаковке, которая сохраняет вкус до вскрытия. Если хотите засолить сёмгу самостоятельно из свежего филе — читайте наш рецепт засолки лосося, для сёмги подходит тот же способ.
Чем сёмга отличается от лосося и форели
В строгом биологическом смысле «сёмга» — русское название атлантического лосося, то есть по сути это один и тот же вид рыбы, просто под разными именами: в рознице оба слова используются как синонимы. Форель — уже другой, более доступный по цене вид лососёвых, с менее выраженным жирным вкусом и чаще фермерского выращивания.
Хранение и доставка семги
Охлаждённую сёмгу храните в холодильнике при 0…+2°C и используйте в течение 1–2 дней после покупки. Замороженную — в морозильной камере при −18°C, размораживайте порционно в холодильнике. Доставляем по Екатеринбургу и области в день заказа при оформлении до 17:30. Полный ассортимент рыбы, включая форель, тунец и кету, — на странице «Рыба» в каталоге Моллюска.
вопросы и ответы по семге
Чем сёмга отличается от лосося?
В рознице «сёмга» и «лосось» чаще всего означают одно и то же — русское и общее название атлантического лосося. Отдельного различия по вкусу или качеству между ними нет.
Как выбрать свежую сёмгу при покупке?
Мясо должно быть упругим и быстро восстанавливать форму после нажатия, цвет — равномерным, без серых участков, запах — лёгким морским.
Как засолить сёмгу в домашних условиях?
Натрите филе смесью соли и сахара (2:1), заверните в плёнку и уберите в холодильник на 8–24 часа в зависимости от желаемой степени солёности.
Как приготовить стейк сёмги?
Обжарьте на раскалённой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны или запеките в духовке при 200°C 12–15 минут — до лёгкой розовой серединки.
Сколько стоит сёмга за килограмм?
Цена зависит от формы (целиком, филе, стейк, слабосолёная) и калибра — актуальную стоимость смотрите в карточке товара.
Чем сёмга отличается от форели?
Форель — отдельный, более доступный по цене вид лососёвых с менее выраженным жирным вкусом, чаще фермерского выращивания. Сёмга (лосось) обычно жирнее и крупнее.
Сколько сёмги нужно на порцию?
Для стейка или филе как основного блюда — 150–200 г на человека, для лёгкой подачи достаточно 80–100 г.
Как хранить сёмгу дома до готовки?
Охлаждённую — в холодильнике при 0…+2°C не дольше 1–2 дней, замороженную — в морозильной камере при −18°C.
Как выглядит качественная сёмга при покупке?
Упругое мясо, равномерный цвет без серых участков, лёгкий морской запах без резкой кислинки или аммиака.
В чём разница между слабосолёной и свежей сёмгой?
Слабосолёная сёмга — уже готовый продукт для бутербродов и закусок, не требует приготовления. Свежая (охлаждённая или замороженная) требует термической обработки или самостоятельной засолки.