Get a free lesson
Just type your contacts
It's totally free
Краб в Екатеринбурге — живой и свежемороженый, с доставкой
Виды краба в ассортименте
В Моллюска можно купить камчатского краба (его также называют королём среди морских крабов) — одного из самых крупных и ценных промысловых видов, с плотным сладковатым мясом в клешнях и ногах. Кроме целой тушки, отдельно продаётся уже разделанное крабовое мясо — удобно, если не хочется тратить время на разделку самостоятельно. Ассортимент периодически пополняется другими видами — уточняйте актуальное наличие у менеджера перед заказом.
Живой и варёно-мороженый краб — что выбрать
Живой краб — выбор для тех, кто хочет приготовить его самостоятельно и получить максимально насыщенный вкус: мясо разбирают сразу после варки, оно не успевает потерять сочность. Варёно-мороженый краб уже сварен по правильной технологии и заморожен сразу после — удобен, если нет возможности готовить дома, а хочется гарантированно свежий вкус без хлопот с живым продуктом. Обе формы проходят одинаковый контроль качества при поступлении партии.
Как выбрать свежего краба
У живого краба должны быть подвижные конечности и плотный, тяжёлый на ощупь панцирь — если краб вялый или панцирь кажется пустым внутри, уточните у продавца дату поступления партии. Камчатский краб отличается крупным размером (взрослые особи весят от 3 до 7 кг), красновато-бурым панцирем и длинными ногами с шипами. У варёно-мороженого краба обращайте внимание на равномерный цвет панциря без белых пятен изморози и отсутствие льда внутри упаковки — это признак повторной заморозки.
Доставка и хранение
Доставляем по Екатеринбургу в день заказа при оформлении до 17:30, работаем через Яндекс Доставку — тариф по городу от 350 ₽, точная стоимость считается индивидуально. За город — по тарифам Яндекс Доставки, в Пермь, Челябинск и Тюмень возим 1–2 раза в неделю. Продукцию перевозим в термобоксах. Живого краба лучше готовить в день покупки; варёно-мороженый храните в морозильной камере и размораживайте порционно в холодильнике перед подачей.
Вопросы и ответы по крабу
Сколько стоит камчатский краб за килограмм?
Цена зависит от партии, размера и формы — живой или варёно-мороженый. Актуальную стоимость смотрите в карточке товара в каталоге, цены обновляются по мере поступления новых партий.
Как отличить камчатского краба от других видов?
Камчатский краб — самый крупный из промысловых крабов: у взрослой особи размах ног может достигать метра, панцирь красновато-бурый, ноги покрыты острыми шипами. У других видов, например стригуна, панцирь более гладкий, а сам краб заметно мельче.
Есть ли ограничения по употреблению краба при аллергии на морепродукты?
Краб, как и другие ракообразные, — один из распространённых пищевых аллергенов. Если у вас или ваших близких была реакция на морепродукты, перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.
Как варить краба в домашних условиях?
Живого краба варят в подсоленной воде примерно 15–20 минут для крупной особи, после чего сразу перекладывают в ледяную воду — это останавливает процесс готовки и сохраняет мясо сочным.
Как готовить краба, чтобы мясо осталось сочным?
Главное — не переварить: крупного краба варят не дольше 20 минут, а после варки быстро охлаждают в ледяной воде. Разбирать панцирь и клешни лучше сразу после остывания.
Как выглядит камчатский краб?
Крупный краб с красновато-бурым панцирем, длинными шипастыми ногами и широкими клешнями. Взрослые особи весят от 3 до 7 кг.
Как открыть панцирь краба и достать мясо?
Клешни и ноги отделяют от тела и раскалывают в самой широкой части ножом для морепродуктов или щипцами, мясо достают тонкой вилкой. Тело вскрывают снизу вверх, убирая несъедобные жабры.
Чем камчатский краб отличается от других видов краба?
Прежде всего размером и вкусом мяса: камчатский краб — самый крупный из промысловых видов, его мясо в клешнях и ногах самое плотное и сладковатое. Другие виды мельче и дешевле, но тоже съедобны и популярны.
Сколько мяса получается из одного краба?
В среднем выход мяса — около 25–30% от общего веса краба, основная часть приходится на клешни и ноги.
Как хранить живого краба до готовки?
Живого краба лучше готовить в день покупки. Если нужно подождать несколько часов, храните его в прохладном месте — не в воде и не в морозилке — и не откладывайте готовку дольше суток.
Чем крабовое мясо отдельно отличается от целого краба?
Крабовое мясо — это уже разделанное мясо из клешней и ног, без панциря и внутренностей. Удобно, если нужен сразу готовый к употреблению продукт без хлопот с разделкой, но по цене за килограмм оно обычно дороже целой тушки, так как часть веса краба (панцирь) уже удалена.