Хасанская устрица считается одной из самых красивых среди диких моллюсков. Имеет округлую волнистую форму и относительно тонкую раковину. Её вкус уникален и варьируется от слабосоленого до сладковатого. Эта устрица содержит широкий спектр незаменимых микроэлементов, полезных для здоровья человека.
Цвет створок от нежно салатового до розовато-фиолетового. Добывается на Дальнем Востоке, вручную, водолазами на подводных скалах в заливе Петра Великого Японского моря. Самая трудная по добыче и сбору устрица.
