1. Главная
  2. Блог
  3. Рецепты
  4. Устрицы по-русски

Устрицы по-русски

12 июля 2019
704

Ингредиенты для приготовления устриц по-русски:

  • Устрицы 24 штуки
  • Лимонный сок - 1 лимон
  • Икра лососевая - 100 грамм
  • Сливки (любой жирности) - 100 грамм
  • Майонез- 2 столовые ложки
  • Перец белый молотый - по своему вкусу
  • Соль поваренная - по своему вкусу 

Рецепт:

Шаг 1: Готовим соус для устриц. Для приготовления соуса соедините в мисочке майонез и сливки, тщательно их размешайте до однородной консистенции. Потом подсолите и поперчите по своему вкусу и еще раз перемешайте.

Шаг 2: Обрабатываем устрицы. Потом промойте хорошенечко устрицы под холодной проточной водой, выложите на ситечко и процедите. После этого добавьте к устрицам лимонный сок, поставьте на средний огонь и доведите смесь до кипения. После чего сразу же снимите с огня, смесь не нужно кипятить.

Шаг 3: Отделяем и подготавливаем мякоть устриц. Остудите немного устрицы и аккуратно отделите их мякоть от раковин. Отделенную мякоть переместите в еще горячую жидкость и снова поставьте на средний огонь, прогрейте их около 3 минут. При этом ни в коем случае их не варите, а только прогрейте. Затем выньте мякоть устриц при помощи шумовки и отложите в сторону.

Шаг 4: Подаем устрицы по-русски. Устричные ракушки хорошенечко промойте под холодной проточной водой, затем осушите при помощи кухонного бумажного полотенца. Подготовленные раковины красиво уложите на сервировочное блюдо, предварительно усыпанное равномерным слоем крупной соли. Затем в каждую раковину уложите мякоть, сверху полейте приготовленным соусом и украсьте чайной ложечкой красной или черной икры. Приятного Вам аппетита!

Отлично подойдут для блюда

Позвонить нам
Если вам необходима доставка, пожалуйста, добавьте её в корзину - https://molluska.ru/catalog/detail/dostavka/, а также напишите в комментарий к заказу точный адрес, куда нужно направить машину.
8-912-215-70-15
Розница Екатеринург
8-982-694-60-64
ОПТ Екатеринург
8-978-625-08-24
Филиал в Крыму