Рапан - это брюхоногий хищный моллюск, который носит на себе красивую, завитую раковину. Их еще называют морской улиткой. Питаются они устрицами и моллюсками.
Польза от рапан гораздо выше, чем от других моллюсков, так как они питаются исключительно мясом.
По структуре напоминают осьминогов. Но по вкусу не похожи ни на один моллюск. У них свой ярко выраженный вкус.
Готовить их надо быстро, чтоб мясо не стало жестким. Примерное время приготовления рапанов 4 минуты.
Их можно жарить во фритюре, на гриле, делать шашлык, супы, салаты, тушить и запекать. Отварные рапаны будут не такими вкусными, так как в бульоне потеряют соки.
