Как и все морепродукты, морской гребешок богат полезными минералами – в нем в значимых количествах содержатся магний, натрий, железо, фосфор. На вкус и цвет. Цвет свежего гребешка варьируется от нежно-кремового, почти белого, до красноватого. Вкус нежный, чуть сладковатый, но при этом, как говорят специалисты, «округлый», насыщенный, со сливочным оттенком и свежим морским ароматом.
Лучший способ разморозки - дать замороженным гребешкам самостоятельно оттаять в вашем холодильнике.
Морские гребешки – двустворчатые моллюски, универсальны в приготовлении, о чем говорят многочисленные рецепты. Их отваривают, жарят на сковороде, тушат с овощами, вкусно запекают в духовке или на гриле, готовят салаты, первые блюда, и даже маринуют.
Истинные гурманы оценят деликатес, приготовленный на створке раковины.
Узнать больше
