Севиче из тунца это блюдо которое пришло к нам из латинской Америки. Из-за своей простоты в приготовлении пользуется большой популярностью и может долгое время хранится в холодильнике.
Севиче — это традиционное блюдо латиноамериканской кухни, в котором рыба маринуется в лимонном или лаймовом соке, а затем смешивается с овощами и пряностями. Вот рецепт севиче из тунца, который вы можете попробовать приготовить дома.
Ингредиенты:
- Свежий тунец — 500 г
- Лаймы — 4 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Перец чили — 1 шт.
- Кинза — небольшой пучок
- Авокадо — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
Инструкции:
- Подготовка рыбы: Начните с того, чтобы тщательно промыть филе тунца под холодной водой. Нарежьте рыбу на небольшие кубики размером примерно 1-2 см. Убедитесь, что нож острый, чтобы не мять рыбу.
- Маринад: Выжмите сок из лаймов в большую миску. Лаймовый сок должен полностью покрывать кусочки тунца. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Оставьте тунца мариноваться в холодильнике на 15-20 минут. За это время лаймовый сок слегка "сварит" рыбу, придавая ей особую текстуру и вкус.
- Овощи: Нарежьте красный лук тонкими полукольцами. Нарежьте помидоры кубиками, удалив сердцевину. Огурец очистите от кожуры и нарежьте такими же кубиками, как и помидоры. Мелко нарежьте перец чили, удалив семена, если хотите уменьшить остроту. Порубите кинзу.
- Смешивание: Достаньте тунца из холодильника. Добавьте в миску с рыбой нарезанные лук, помидоры, огурец, перец чили и кинзу. Тщательно перемешайте, добавив оливковое масло. Проверьте на соль и перец, добавьте по необходимости.
- Подача: Нарежьте авокадо кубиками и аккуратно добавьте к севиче прямо перед подачей, чтобы он не потемнел. Подавайте севиче охлажденным, в качестве закуски или основного блюда, украсив веточками кинзы и дольками лайма.
Севиче из тунца — это освежающее и легкое блюдо, которое идеально подходит для летнего стола.