Окрошка с семгой — это оригинальная и освежающая вариация классического холодного супа, который идеально подходит для летнего сезона. Вместо привычных колбасы или мяса в этом рецепте используется слабосоленая или копченая рыба, что придает блюду нежный вкус и особую изысканность.
Основные ингредиенты
- Слабосоленая семга
- Огурцы
- Картофель
- Яйца
- Редис
- Зелень (укроп, петрушка)
- Кефир, сметана или квас в качестве основы
Способ приготовления
Для начала нужно отварить картофель и яйца, остудить их и нарезать кубиками. Огурцы и редис нарезают мелкими кусочками, а зелень рубят. Рыбу режут на небольшие ломтики или кубики. Все ингредиенты смешиваются, заливаются кефиром, разведенным водой, или квасом, и приправляют сметаной, солью и перцем по вкусу.
Важно учитывать, что окрошка должна настаиваться хотя бы 20–30 минут в холодильнике перед подачей, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались и раскрылся вкус.
Эта версия окрошки отличается лёгкостью и богатым вкусом благодаря семге. Подавать блюдо лучше холодным, чтобы освежить в жаркий день.
Как улучшить блюдо
Для более насыщенного вкуса в окрошку с семгой можно добавить также пару ложек лимонного сока или немного горчицы. Это придаст блюду пикантную нотку и подчеркнет вкус рыбы. Если хочется сделать блюдо более диетическим, сметану можно заменить на греческий йогурт, что снизит калорийность, но сохранит кремовую текстуру.
Окрошка с семгой — это прекрасный выбор для тех, кто хочет добавить в рацион новые вкусы, сохраняя при этом лёгкость и свежесть традиционного блюда. Это необычное и вкусное блюдо подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.