Картофельный суп с барабулькой — это ароматное и питательное блюдо, которое сочетает в себе нежность картофеля и насыщенный вкус морской рыбы. Барабулька, также известная как султанка, придает супу особый аромат и приятную текстуру, делая его отличным выбором для обеда.
Основные ингредиенты
Барабулька (свежая или филе)
Картофель
Лук
Морковь
Чеснок
Зелень (укроп, петрушка)
Лавровый лист, соль, перец
Способ приготовления
Для начала очищаем и нарезаем картофель, лук и морковь. Картофель варим в подсоленной воде до полуготовности, добавляем лук и морковь. В это время барабульку можно нарезать на небольшие кусочки или оставить филе целым. Когда овощи почти готовы, добавляем рыбу, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варим до готовности рыбы, что занимает около 10-15 минут.
Как улучшить блюдо
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного рыбного бульона или воды, в которой варилась барабулька. Если вы любите острое, добавьте в суп щепотку красного перца или немного свежего перца чили. Вместо картофеля можно использовать другие корнеплоды, такие как пастернак или сельдерей, чтобы разнообразить вкус.
Перед подачей суп можно украсить свежей зеленью и добавить каплю оливкового масла для аромата. Этот суп легко усваивается и приносит удовольствие как любителям рыбы, так и тем, кто ищет новый вкус в привычных рецептах.
Этот картофельный суп с барабулькой станет отличным вариантом для семейного ужина или уютного обеда в холодное время года. Его согревающий эффект и уникальный вкус подарят вам настоящую кулинарную радость!