Мидии в соусе дор блю — это роскошное блюдо, которое сочетает в себе нежность морепродуктов и насыщенный вкус голубого сыра. Этот рецепт особенно популярен среди гурманов, ценящих необычные сочетания продуктов и яркие вкусовые контрасты.
Что понадобится для приготовления?
Для приготовления блюда потребуется свежие мидии, сливки, сыр с голубой плесенью (дор блю), чеснок, белое вино и специи.
Рецепт приготовления
- Начинают с подготовки мидии: их тщательно промывают и удаляют все раковины, которые не закрыты или повреждены.
- Затем в глубокой сковороде разогревают сливочное масло, обжаривают в нем измельченный чеснок, чтобы раскрыть его аромат, и добавляют немного белого вина.
- Когда вино начинает испаряться, добавляют ракушки и готовят их под крышкой, пока раковины не раскроются.
- Тем временем готовят соус. В отдельной кастрюле подогревают сливки и постепенно вводят нарезанный сыр дор блю, постоянно помешивая, чтобы сыр полностью растворился, создавая густую и кремовую текстуру.
- После того как раковины готовы, их поливают этим соусом и аккуратно перемешивают.
Подают мидии в соусе дор блю с багетом или хрустящими тостами. Насыщенный сырный вкус отлично сочетается с морской свежестью мидий, создавая уникальное гастрономическое удовольствие.