Устрица Ниидзима

Устрица Ниидзима получила свое название в честь самого молодого острова на планете, который обнаружили в 2013 году в архипелаге Идзу. Этот остров продолжает расти и очень привлекает туристов своей уникальностью. Своё название устрица Ниидзима заслуженно оправдывает, она имеет небольшой размер, но при этом у нее большое наполнение и богатый вкус.

Из устриц готовится множество блюд, но истинные ценители предпочитают их есть сырыми. если русские дворяне в XIX веке ели сырые устрицы, спрыснув их лимонным соком, то японские гурманы предпочитают перед употреблением обмакивать их в соевый соус.