Печень трески - изысканный деликатес, который часто называют «морская фуа-гра»!
Польза в данном продукте сочетается с изумительным пряным вкусом.
По концентрации полиненасыщенных жирных кислот ОМЕГА-3 печень трески превосходит мясо красных и белых рыб. Это богатый источник рыбьего жира, который особенно незаменим поздней осенью, зимой и ранней весной, когда организм испытывает вирусную нагрузку.
Маслянистый консервированный продукт, слегка пахнущий рыбой, используют как основной ингредиент салатов с яйцом, картофелем, соленым огурцом, сыром. Тресковую печень добавляют в пироги с зеленым луком, вареными яйцами, пиццу.
Субпродуктом фаршируют блинчики, помидоры, огуречные лодочки. С ним делают тартар, паштеты, сэндвичи, закуски, едят с мятой, укропом, петрушкой.
Консервы готовят прямо на кораблях, в море, на плавучих заводах.
Узнать больше
