Нож для открывания устриц

   Главная функция устричного ножа — раскрывать ракушку.  Затем необходимо подрезать мышцу и отделить моллюск от стенки раковины, но сначала надо ухитриться проникнуть внутрь. И многие, кто пробовал использовать для этого обычный, даже очень хороший кухонный нож, знают: можно измучиться, поранить руки, сломать нож и раскрошить створки, но так и не добраться до цели.
   Современный устричный нож — небольшой, с коротким толстым клинком из прочной стали, с тонким кончиком и без острой режущей кромки. Иногда — со специальной гардой, предохраняющей руку от случайных порезов об острые края створок. И всегда — с удобной и надежной рукояткой.
   Приобретая качественный устричный нож вы позаботитесь о том, что процесс открывания устриц покажется вам очень простым и увлекательным.