Мясо камчатского краба Колено

Колено - одна из наиболее ценных частей краба, представляет собой сочление между первой и второй фалангами ног. Это некрупные, но качественные куски мяса краба. 
Колено краба в основном используются в приготовлении суши, сашими, роллов, а так же салатов и других японских блюд. Особой популярностью оно пользуется, сваренное в подсоленной воде со специями - отличная закуска к пиву, вкуснее, чем привычные креветки.