🔱Залив Бумер бей (Boomer Bay), который находится на юго-востоке острова Тасмания славится идеальными условиями для выращивания устриц. Направляясь на юго-восток от Хобарта в сторону Порт-Артура, вы окажетесь на одних из самых нетронутых белоснежных пляжах Тасмании. Здесь, за Данелли, спрятаны устричные фермы в Бумер-Бэй. Благодаря прямому доступу к кристально чистым водам Тихого океана устрицы процветают. 🔱Толстая белая вытянутая раковина характерна для этой области. 🔱Устрицы достигают товарного размера за 18–24 месяца. В устрицах Бумер-Бэй очень легкая солоноватость сменяется очень сладкой ноткой в передней части нёба. Легкая горчинка в задней части нёба уравновешивается сладостью в передней, создавая прекрасный баланс умами в первые секунды дегустации этих устриц. Устрицы из Бумер-Бэй имеют нежную, шелковистую текстуру и слегка землистый, органический вкус с нотками дыни, водорослей и хрустящего зеленого огурца. Потрясают своей нежной сладостью, так как вода в заливе обладает пониженной соленостью. 🔱Сертификация и предупреждение. Фермы в заливе одними из первых в стране получили престижную эко-сертификацию BAP, что гарантирует высокое качество. Вес: 1 шт - 70/100 гр
