Устрица Жозефина носит имя первой супруги Наполеона Бонапарта — выращивается в экологически чистых прибрежных водах Франции, где сочетание минералов и мягкого климата формирует характерный вкус. Раковина среднего размера, плотная и массивная, с тёмным бархатистым оттенком снаружи и перламутрово-белым блеском внутри. Средний вес — 60–100 г.
Мясо бархатистое, нежное, с насыщенным морским ароматом, тонкой сладостью и лёгкими минеральными нотами, оставляет долгое послевкусие. Ценится за универсальность: подходит и для свежей подачи с лимоном или соусом миньонет, и для запекания в блюдах высокой кухни.
Богата цинком, витаминами группы B, магнием и железом. Купить устрицу Жозефина в Екатеринбурге можно с доставкой в день заказа.