Устрица Файн родом из Туниса, выращивается в специально оборудованных бассейнах — клерах, где пресная вода смягчает морской вкус, придавая продукту характерные особенности. Средний вес — 60–80 г.
Вкус отличается утончённой ореховой нотой, лёгкой маслянистостью и тонкой йодистостью, с изысканной минеральной солоноватостью. Мясо нежное и плотное одновременно, каждый кусочек раскрывает морской аромат с лёгким сладким послевкусием.
Универсальна в применении — подходит для свежей подачи с лимоном или лёгким соусом, а также для изысканных закусок и блюд высокой кухни. Купить устрицу Файн в Екатеринбурге можно с доставкой в день заказа.