Анадара — крупный дальневосточный моллюск с ярко-жёлто-оранжевым мясом и необычной особенностью: у него есть кровеносная система, поэтому при разделке кровь принято сливать в отдельную посуду. Вкус сладковато-солёный, с лёгким железистым привкусом — за счёт этого анадара заметно отличается от более нейтральных по вкусу мидий и устриц.
Мясо можно есть сырым, нарезав полосками, с соевым соусом и лимоном — или приготовить, запекая прямо в раковине. Богата белком, железом, цинком и селеном. Купить живую анадару в Екатеринбурге можно с доставкой в день заказа.