Устрица Сакура выращивается на севере Японии, в заливе Мацусима — название сорта связано с розоватым оттенком раковины, напоминающим цветение сакуры. Культивированием занимается компания NAGAISHI CO., INC., которая контролирует весь процесс — от закупки мальков до отгрузки готовой продукции.
Раковина небольшая, вытянутой формы, тонкая — легко открывается, при этом устрица отличается высокой наполняемостью мяса. Средний вес 55–70 г. Мясо шелковистое, с лёгкой сладостью, сливочными нотками и едва уловимым фруктовым оттенком. Продукт соответствует категории качества Special.
Хорошо подходит для сырой подачи с лимоном или лёгким соусом. Купить устрицу Сакура в Екатеринбурге можно с доставкой в день заказа.