Устрица Специаль Кули (Cooley Oysters Ltd.) выращивается на восточном побережье Ирландии, в графстве Лауф, в водах озера Карлингфорд-Лох у полуострова Кули. Компания «Кули Ойстерс» применяет строгий контроль качества, благодаря чему устрицы Кули выбирают изысканные рестораны по всему миру. Вес одной устрицы — 70–100 г.
Мясо плотное, сочное, с ярким ароматом и сбалансированным вкусом — от тонкой сладости до насыщенных сливочных нот. В 2024 году устрица получила две звезды Great Taste от британской Guild of Fine Food (в 2022 году — одну звезду), что подтверждает высокий уровень качества сорта.
Купить устрицу Специаль Кули в Екатеринбурге можно с доставкой в день заказа.