Кальмар командорский, уже очищенный, с берегов Камчатки и Командорских островов — за счёт холодных вод обитания мясо получается плотным, слегка сладковатым и одновременно нежным. Готов к приготовлению без дополнительной подготовки — панциря, хитиновой пластины и внутренностей уже нет.
Кальмар командорский готовится быстро: при варке важно не превышать 1–2 минуты в кипящей воде, иначе мясо становится резиновым — подробнее о том, как правильно варить кальмары, читайте в нашем рецепте. Купить командорского кальмара в Екатеринбурге можно с доставкой в день заказа.