Икра судака — у неё даже есть собственное историческое название «галаган». Цвет — светло-бежевый или бледно-жёлтый, консистенция мягкая, слегка водянистая, зерно мелкое, почти незаметное на языке. Вкус солоноватый, маслянистый, нежный, с деликатным рыбным оттенком — заметно мягче, чем у более плотных видов икры.
Хорошо раскрывается в домашней засолке со сливочным маслом и зелёным луком, используется для тарталеток, канапе, бутербродов, а также как добавка к яичнице. За счёт мягкой консистенции икра судака особенно хороша в сочетаниях, где не нужна выраженная зернистость.
Фасовка — стеклянная банка 120 г. Купить икру судака в Екатеринбурге можно с доставкой в день заказа.
