Устрица «Люмьер» (Lumière) происходит из России, с Дальнего Востока. Первая фермерская устрица ДВ. Её выращивают на акваферме «Акварион» в Амурском заливе (залив Петра Великого, Японское море).
Особенности происхождения: Происхождение спата (молоди). Мальки устриц для выращивания завозят из специальных питомников Франции. Условия выращивания. Амурский залив отличается водоворотами и течениями, что создаёт чистую морскую среду с пониженным уровнем солёности и богатой кормовой базой (дикими микроводорослями). Это придаёт мясу устриц сладковатое послевкусие. Название происходит от французского слова lumière — «свет». Производители вкладывали в него смысл светлого будущего для российского устрицеводства.
Устрицы обладают приятным сладковатым послевкусием, которое появляется благодаря уникальной среде обитания. Амурский залив имеет исключительную особенность водоворотов и течений, большой кормовой базой фитопланктона, благодаря этому устрицы растут в чистой морской среде полной питательных веществ с пониженным уровнем солености.
В данный момент Люмьер не имеет аналога среди локальных устриц. «Аромат тихоокеанской свежести, вкус сладковатый, немного сливочности и травяных нот. Пухлая текстура».
Купить устрицу Люмьер в Екатеринбурге можно с доставкой в день заказа.