Морской гребешок – вкуснейший морской деликатес. Добывается в Баренцевом, Охотском и Японском морях. Кроме вкусовых качеств, гребешок очень полезен, поэтому рекомендован к употреблению при многих заболеваниях, даже при сахарном диабете и подагре. Спортсменам показано употребление гребешка перед соревнованиями.
Низкая калорийность, высокая ценность белка моллюска, большое количество витаминов и минералов делают его отличным диетическим продуктом. По содержанию йода морской гребешок является лидером среди морепродуктов.
В пищу употребляется только запирательная мышца моллюска и его икряной мешочек – коралл. На основе коралл чаще всего готовят соусы для поливки мяса морского гребешка.
Готовится гребешок очень быстро, а если его мясо употребить живым, то можно получить истинное наслаждение его вкуса!
