Ингредиенты:
• Вонголе (моллюски) — 1 кг
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Белое сухое вино — 150 мл
• Петрушка — ½ пучка
• Соль, перец — по вкусу
• Лимон — для подачи
Приготовление:
1. Вонголе промыть и замочить в холодной воде на 30–40 минут, чтобы ушёл песок.
2. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок до аромата.
3. Влить вино, дать закипеть.
4. Добавить моллюсков, накрыть крышкой и готовить 5–7 минут, пока ракушки не откроются.
5. Посыпать петрушкой, приправить солью и перцем.
6. Подавать с лимоном и свежим багетом.
• Вонголе (моллюски) — 1 кг
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Белое сухое вино — 150 мл
• Петрушка — ½ пучка
• Соль, перец — по вкусу
• Лимон — для подачи
Приготовление:
1. Вонголе промыть и замочить в холодной воде на 30–40 минут, чтобы ушёл песок.
2. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок до аромата.
3. Влить вино, дать закипеть.
4. Добавить моллюсков, накрыть крышкой и готовить 5–7 минут, пока ракушки не откроются.
5. Посыпать петрушкой, приправить солью и перцем.
6. Подавать с лимоном и свежим багетом.
