Кижуч, или серебряный лосось, известен своим нежным вкусом и сочной текстурой. Приготовление кижуча с лаймом позволяет подчеркнуть его природные вкусовые качества, добавляя блюду освежающую цитрусовую ноту. Ниже представлен рецепт приготовления рыбы.
Ингредиенты:
- Филе кижуча — 600 г
- Лаймы — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Свежая кинза или петрушка — для украшения
- Масло для жарки — 2 ст. ложки
Инструкции:
- Подготовка рыбы: Промойте филе кижуча под холодной водой. Нарежьте филе на порционные куски, если оно не нарезано. Натереть рыбу солью и перцем.
- Маринад: выжимаем сок одного лайма, добавляем зубчик чеснока и 2 ст. ложки оливкового масла Выжмите сок из одного лайма в небольшую миску. Добавьте измельченные зубчики чеснока и 2 столовые ложки оливкового масла. Хорошо перемешайте. Положите куски кижуча в миску с маринадом и оставьте мариноваться на 10 минут.
- Жарка: Кижуча следует жаритьу уже на разогретой сковородке с оливковым маслом. Выложите куски кижуча кожей вниз (если она есть) и обжаривайте с каждой стороны по 5 минут до появления корочки. Следите, чтобы рыба не пережарилась, чтобы сохранить ее сочность.
- Добавление лайма: Во время жарки выжмите сок второго лайма прямо на рыбу, чтобы придать блюду дополнительный цитрусовый аромат.
- Подача: Готовый кижуч переложите на сервировочное блюдо. Украсьте кинзой и дольками лайма. Подавать стоит с гарниром из овощей, картофеля или свежего салата.
Жареный кижуч с лаймом — это не только быстрое, но и полезное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим близким.